За карьерой в винной индустрии часто стоят не только личный интерес и упорство, но и люди, которые вовремя поддержали, поделились знаниями или открыли новый мир. Виноделы и сомелье рассказали, кто повлиял на их профессиональный выбор.
Наставники, которые увлекли вином
Энолог-консультант Михаил Цветков поначалу считал поступление на винодельческую специальность почти шуткой. Интерес появился во время учёбы, а настоящим ориентиром стал Сергей Иващенко, главный энолог «Долины Лефкадия». На практике он не ограничивался поручениями: объяснял тонкости работы и знакомил студента с повседневной жизнью винодельни. Позже Цветков учился у специалистов Франка Дюсенера и Анны Хохлач, чьи разные характеры и подходы помогли ему сформироваться как профессионалу.
Алексей Сидоренко, главный винодел хозяйства «Раевское», получил теоретическую базу от деда, профессора Эдуарда Соболева. А практическую сторону профессии открыл французский энолог Филипп Рику: знакомство с ним в 2011 году стало для Сидоренко поворотным моментом. Похожим образом на выбор Олеси Авиловой повлиял преподаватель Михаил Мишин. Его увлечённые лекции о производстве вина пробудили в ней интерес к игристым винам — именно им она решила посвятить карьеру, сообщает РБК.
Первый бокал и семейный пример
Основатель проекта Hills & Rocks Алексей Кучеров заинтересовался вином после предложения друга и партнёра Алексея Старовойтова. Дегустации, поездки и общение с виноделами постепенно привели его к решению создать собственное хозяйство и заложить виноградник в Севастополе.
Для Елены Ереминой, гендиректора AGORA WINERY, важным наставником стала мама Мария Мисник — главный технолог предприятия по производству алкогольных напитков. Она привила дочери терпение, ответственность и уважение к делу, помогла разобраться в этапах производства. Полученные знания впоследствии пригодились Ереминой в управлении винодельней.
Винный круг и неожиданные встречи
Преподаватель Wine People Светлана Великанова называет своим проводником не одного человека, а целую команду. Знакомство с винным клубом и его участниками увлекло её дегустациями и загадочными ароматами. Позже появились обучение, новые коллеги и проекты, укрепившие интерес к профессии.
Шеф-сомелье ресторана «Dr. Живаго» Сергей Журавлев пришёл в винную сферу после карьеры в модной индустрии. Переломным стал бокал австралийского грюнер вельтлинера, предложенный его девушкой. По словам Журавлева, первый проводник задаёт направление и помогает понять, как оценивать вино. А дальше появляются собственные предпочтения, знания и профессиональное сообщество.
