Вес зависит не от того, считается ли продукт «хорошим» или «плохим», а от среднего баланса энергии за длительное время. Поэтому одно печенье или порция мороженого сами по себе не определяют, изменится ли вес: значение имеет устойчивый избыток или дефицит калорий. На результат может влиять не только десерт, но и отношение к нему. Жёсткие запреты способны усилить голод и тягу к желанной еде. После этого чувство вины иногда запускает мысль, что раз режим уже нарушен, можно продолжать есть. В итоге лишние калории могут набираться из-за всей цепочки ограничений и переедания, а не из-за одного десерта. Вместо запретов можно заранее планировать вкусное и учитывать его в рационе. Десерт может быть проще контролировать после обычного приёма пищи, когда нет сильного голода. Если съесть больше, чем хотелось, не обязательно компенсировать это тренировкой или резко ограничивать еду на следующий день: достаточно вернуться к привычному режиму. Печенье само по себе не делает человека полнее, как спаржа не приводит к похудению. На вес влияют пищевые привычки и средний баланс калорий со временем.
