Кускус впитывает заправку, поэтому салату дают настояться в холодильнике два часа: так он пропитывается и становится сочнее. На приготовление понадобится 15 минут, не считая времени охлаждения. Салат можно подать как основное блюдо. **Ингредиенты** - Кускус — ? стакана - Консервированный зелёный горошек — 1 банка (250–300 г) - Петрушка — 2–3 веточки - Фета — 120 г - Грецкие орехи — 50 г **Для заправки** - Оливковое масло — 125 мл - Репчатый лук — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Мёд — 1 ст. ложка - Рисовый или винный уксус — 3 ст. ложки - Сушёный базилик — 2 ч. ложки - Хлопья чили — щепотка или по вкусу - Соль и чёрный молотый перец — по вкусу **Приготовление** 1. Посолите кускус, залейте 150 мл кипятка и накройте. Через 10 минут разрыхлите крупу вилкой. 2. Крупно нарежьте петрушку, порубите орехи. Откиньте горошек на дуршлаг и слейте жидкость. 3. Соедините ингредиенты для заправки и измельчите в миксере до однородности. 4. Перемешайте кускус, горошек, петрушку и орехи с половиной заправки. Накройте и уберите в холодильник на 2 часа. 5. Перед подачей раскрошите сверху фету и полейте салат оставшейся заправкой.
