Салат из куриной печени, который вызывает споры, но исчезает со стола первым

Общество

Куриная печень, маринованные огурцы и овощная зажарка — сочетание на любителя, но именно оно делает салат ярким и сытным. Вкус можно немного менять: вместо обжаренной моркови подойдёт корейская. Оба варианта легко приготовить дома.

Что понадобится

  • Куриная печень — 350 г;
  • лук — 1–2 шт., морковь — 1 шт. или 100 г моркови по-корейски;
  • маринованные огурцы — 2–3 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика, майонез — 2–3 ст. л.;
  • соль, молотый перец, лавровый лист и душистый перец — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить

  • Печень очистите и отварите в подсоленной воде с лавровым листом, душистым перцем и целой луковицей примерно 7 минут — до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
  • Оставшийся лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте морковь и готовьте до мягкости. Приправьте перцем и измельчённым чесноком. Если используется корейская морковь, обжаривать её не нужно.
  • Дайте овощам остыть и удалите излишки масла. Огурцы нарежьте небольшими кусочками. Соедините всё в салатнике, добавьте майонез и перемешайте.

    • Салат получается насыщенным, с лёгкой кислинкой огурцов и пикантной ноткой чеснока. Перед подачей его можно ненадолго убрать в холодильник, чтобы ингредиенты лучше пропитались.

    Источник: РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

    Лента новостей