Кухня Ямайки славится своими яркими и насыщенными вкусами, и курица по рецепту джерк — это не исключение. Это блюдо, полное жизни, привлекает гурманов по всему миру благодаря уникальному маринаду, в который входят разнообразные ароматные компоненты, среди которых чеснок, тимьян, орегано, а также острый ямайский перец. Кроме того, добавление рома не только усиливает вкусы, но и придаёт мясу сочность и карамельную корочку.
Готовим идеальную курицу на мангале
Чтобы порадовать себя и близких, следуйте простым шагам подготовки и приготовления:
Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все необходимые продукты под рукой.Разделка курицы: Разделите курицу на десять частей, чтобы она лучше пропиталась маринадом.Маринование: В блендере соедините чеснок, тимьян, орегано, душистый перец, ром и лимонную цедру, измельчив до однородной пасты, добавляя растительное масло для достижения желаемой консистенции. Приправьте смесь солью и перцем.Замариновка: Поместите куски курицы в большую миску и тщательно вотрите маринад в мясо. Накройте пленкой и дайте настояться в холодильнике не менее 8 часов.Приготовление уксусной заправки: Обжарьте порезанные пополам перцы до мягкости, а затем остудите и нарежьте мелко. Добавьте яблочный уксус и перемешайте.Гриль и подача блюда
Когда курица замаринована, переходите к основному этапу — грилю:
Разогрев мангала: Убедитесь, что решетка хорошо разогрета, перед тем как выкладывать куриные куски.Гриль: Обжаривайте мясо около 40 минут, периодически смазывая оставшимся маслом, используя пучок тимьяна. После половины времени переверните куски, чтобы они равномерно подрумянились.Остужение и заправка: Дайте готовой курице немного отдохнуть и смешайте с перечной заправкой.Подача: Курица отлично хоронируется с рисом или свежим зеленым салатом, создавая идеальное сочетание вкусов.Попробуйте блюда ямайской кухни и ощутите, как они могут раскрасить ваш обед по-новому!
