Пирог с грибами и капустой: идеальное блюдо для зимних праздников

Общество

Этот замечательный пирог станет настоящей звездой вашего рождественского стола. С сочетанием нежного дрожжевого теста и насыщенной начинки, он порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты для приготовления

Для создания пирога на 8-10 порций вам понадобятся следующие продукты:

  • 1,2 кг дрожжевого теста
  • 600 г квашеной капусты
  • 100 г сухих лесных грибов
  • 2 большие луковицы
  • 1 пучок зеленого лука (примерно 100 г)
  • растительное и ароматное подсолнечное масло
  • крепкий черный чай

Приготовление

Следуйте этим простым шагам, чтобы испечь аппетитный пирог:

  • Замочите грибы в 500 мл теплой воды на 1 час. После этого доведите до кипения и варите до мягкости (примерно 10-15 минут). Процедите отвар через полотенце и потом уварите до 100 мл.
  • Промойте квашеную капусту, тщательно отожмите и мелко порежьте. Также нарежьте зеленый лук.
  • На сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета (около 10 минут). Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте еще 3 минуты. После этого добавьте капусту и грибной отвар, потушите массу несколько минут.
  • Отдельно обжарьте зеленый лук на растительном масле и добавьте в начинку.
  • Разделите тесто на две части: 2/3 и 1/3. Раскатайте большую часть в пласт, чтобы он слегка свисал с краев противня. Выложите начинку и полейте грибным отваром, сбрызните ароматным маслом.
  • Раскатайте оставшуюся часть теста и положите его сверху начинке. Поднимите края нижней части и соедините с верхним слоем, защипнув края. На поверхности сделайте 6 отверстий для выхода пара и смажьте тесто крепким чаем.
  • Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке на протяжении 40 минут.
  • По готовности, смажьте пирог ароматным маслом и дайте немного остыть перед подачей (около 20 минут).
    • Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

    Лента новостей