Ингредиенты
Для рыбной основы: 500 г рыбного фарша, 1 яйцо, 1 средняя луковица, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст. л. аджики, соль и перец по вкусу.
Для начинки: 200 г свежих лисичек, 100 г сыра, половина луковицы и 1 ст. л. растительного масла, сообщает Дзен-канал "Рецепты для диабетиков".
Как приготовить
Для фарша подойдёт любая рыба — например, треска. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте к рыбе вместе с яйцом и аджикой. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте массу.
Лисички и половину луковицы нарежьте, затем обжарьте на растительном масле до готовности. Дайте грибам немного остыть и соедините с натёртым сыром.
Разделите рыбный фарш на порции. Сформируйте лепёшки, выложите в центр грибную начинку и аккуратно защипните края, придавая зразам овальную форму. Переложите их в форму для запекания и готовьте около 30 минут в духовке, разогретой до 200 °C.
Подача и пищевая ценность
Зразы можно подать с лёгким салатом из огурца, помидора, топинамбура и сельдерея, заправленным чайной ложкой оливкового масла.
Ориентировочная калорийность на 100 г: 113 ккал; белки — 13,3 г, жиры — 5,1 г, углеводы — 2,9 г.
