Barbie Pasta получает яркий розовый цвет благодаря запечённой свёкле, а кремовую текстуру — за счёт феты. В блюде также есть ингредиенты, содержащие вещества, важные для сосудов, нервной системы и щитовидной железы. Ниже — способ приготовления и объяснение роли основных продуктов. ### Что дают ингредиенты Свёкла окрашивает соус и содержит нитраты, из которых в организме образуется оксид азота. Он способствует расслаблению и расширению сосудов, что может улучшать кровоток и помогать снижать артериальное давление. В 100 г свёклы, согласно материалу, также содержится 2,5 суточной нормы кремния. Этот микроэлемент участвует в образовании коллагена — компонента соединительной ткани, в том числе стенок сосудов. Фета придаёт соусу нежность и служит источником витамина B12. Он необходим для нормальной работы нервной системы и образования миелина — оболочки нервных волокон. В их числе зрительный нерв, который передаёт информацию от глаза к мозгу. В материале также указано, что 100 г пасты содержат суточную норму селена. Этот микроэлемент важен для нормальной работы щитовидной железы. Содержание селена может зависеть от конкретного продукта. ### Как приготовить Свёклу лучше запечь: она станет основой соуса и придаст ему насыщенный цвет. Пасту варят в подсоленной воде до состояния аль денте. Перед сливом жидкости отложите примерно половину стакана воды от варки. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте на сливочном масле до мягкости. В блендере соедините запечённую свёклу, обжаренные овощи и фету. Добавьте немного воды от пасты и измельчите до однородной консистенции. Перемешайте соус с горячей пастой и прогрейте несколько минут. При подаче добавьте раскрошенную фету.
