Нарядный салат не обязательно должен требовать сложных ингредиентов или многочасовой подготовки. «Соты» с курицей и шампиньонами собираются слоями в кулинарном кольце, а майонезный узор из шестиугольников превращает привычное блюдо в украшение праздничного стола.
Ингредиенты
- Куриное филе — 250 г;
- шампиньоны — 200 г;
- картофель — 2 средних клубня;
- морковь — 1 крупная;
- яйца — 3 шт.;
- твёрдый сыр — 80 г;
- репчатый лук — половина небольшой головки;
- майонез — около 150 г;
- растительное масло, соль и чёрный перец — по вкусу;
- петрушка для украшения.
Как приготовить салат
Заранее отварите картофель и морковь, остудите и снимите кожуру. Яйца сварите вкрутую. Куриное филе приготовьте в подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Лук мелко порубите, шампиньоны нарежьте. Обжарьте лук на небольшом количестве масла, добавьте грибы и готовьте, пока не выпарится выделившаяся жидкость. Приправьте солью и перцем, затем остудите.
Картофель и морковь натрите на крупной тёрке. Белки отделите от желтков и натрите по отдельности. Сыр измельчите на мелкой или средней тёрке.
Поставьте на плоскую тарелку кольцо диаметром 16–18 см. Соберите салат в такой последовательности:
Слои аккуратно разравнивайте, не прижимая слишком сильно. Уберите салат в холодильник минимум на два часа, после чего осторожно снимите кольцо.
Украшение и подача
Переложите майонез в небольшой пакет, срежьте уголок и нарисуйте на поверхности сетку из шестиугольных ячеек. По краю добавьте листья петрушки. Если майонез слишком густой, его можно слегка разбавить чайной ложкой сметаны.
Перед подачей нарежьте салат острым ножом — так слои сохранят форму. Блюдо удобно собрать заранее, а украсить непосредственно перед тем, как поставить на стол.
