Паста со сморчками, шампиньонами и сливками: рецепт с цукини и шпинатом

Сморчки, шампиньоны и сливки складываются в соус для макарон с цукини и шпинатом. В описании рецепта также используются 70 мл сухого белого вина; при подаче блюдо предлагают дополнить зелёным луком и зелёным маслом. **Ингредиенты:** - макароны — количество по вкусу; - мелкие шампиньоны — 8 шт.; - сморчки — 200 г; - лук — 1 шт.; - цукини — ? шт.; - чеснок — 1 зубчик; - сливки — 150 мл; - сливочное масло — 10 г; - шпинат — 100 г; - сухое белое вино — 70 мл. Зелёный лук и зелёное масло понадобятся для подачи. **Приготовление** 1. Отварите макароны в подсоленной воде до готовности. Грибы тщательно промойте и разрежьте вдоль на несколько частей. Лук нарежьте мелкими кубиками. 2. На сливочном масле отдельно обжарьте сморчки и лук. К грибам добавьте чеснок для аромата. Спустя пару минут к луку положите шампиньоны и мелко нарезанную семенную часть цукини. 3. Ещё через пару минут добавьте сморчки, не вливая выделившуюся при жарке жидкость, и перемешайте. Влейте вино, добавьте цукини, приправьте солью и перцем. Затем добавьте грибной сок, сливки и листья шпината. 4. Через пару минут снимите соус с огня. Подавайте его с макаронами, посыпав зелёным луком и сбрызнув зелёным маслом.