Румяные, воздушные и мягкие даже после остывания пончики легко приготовить дома. Специальные вырубки не понадобятся: круглые заготовки можно сделать с помощью стаканов или подходящих колец. Главное — не переборщить с мукой и дать тесту хорошо подняться, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Ингредиенты
- Молоко — 200 мл, вода — 200 мл
- Сахар — 60 г, свежие дрожжи — 30 г (или сухие — 10 г)
- Яйцо — 1 шт., соль — 1 ч. л., ванилин — щепотка
- Мука — 600–650 г, мягкое сливочное масло — 50 г
- Растительное масло для жарки, шоколад для украшения
Замешиваем тесто и формируем пончики
Жарка и подача
Оставьте пончики под лёгким укрытием на 15–20 минут. Хорошо разогрейте растительное масло и жарьте заготовки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Переворачивайте их один-два раза, а готовые пончики выкладывайте на бумажные полотенца.
Когда выпечка остынет, посыпьте её сахарной пудрой или украсьте растопленным шоколадом. Подойдут также кокосовая стружка, цукаты и сахарная посыпка. Пончики можно хранить в холодильнике до трёх дней; перед подачей их удобно слегка разогреть.
