Обычные жареные кабачки легко превратить в новое блюдо — достаточно подать их с нежным соусом из авокадо. Он готовится за несколько минут, а лимон, чеснок и ароматные травы делают вкус ярким и свежим.
Как пожарить кабачки
Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 1–1,5 см, посолите и обваляйте в муке. Удобно сделать это в миске или пакете: добавьте муку к кусочкам и слегка встряхните. Обжарьте кабачки на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон. Перед подачей их можно остудить — так блюдо получится особенно приятным.
Соус из авокадо
Авокадо очистите, удалите косточки и нарежьте мякоть. Сразу сбрызните её лимонным соком, чтобы она не потемнела. Добавьте измельчённый чеснок, растительное масло, соль, перец и ароматные травы. Пробейте смесь блендером до однородности. Если его нет, разомните ингредиенты вилкой: текстура будет менее гладкой, но вкус останется насыщенным. Вместо сушёных трав подойдёт свежая зелень, например укроп.
Получится простой соус с мягким вкусом авокадо, лёгкой кислинкой и чесночной ноткой. Подавайте его к тёплым или остывшим кабачкам. По желанию дополните блюдо томатным соком, сообщает источник.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Авокадо — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — ? шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец и ароматные травы — по вкусу
