Курица, гречка и сахар дорожают: что происходит с ценами на продукты

С начала года курятина подорожала на 10,3%, гречка — на 7%, а сахар — на 21,2%. Ещё сильнее выросли цены на некоторые овощи: капуста прибавила 50%, морковь — 54%, лук — 42%. Эксперты связывают изменения с разными факторами — от спроса и производственных затрат до сезонности. За неделю, завершившуюся 3 августа, курятина подорожала на 1,4%, гречка — на 0,9%. Рост цен на гречку аналитики объясняют увеличением спроса: этот продукт нередко начинают запасать в периоды нестабильности. В начале июля, после скачка цен на бензин, гречку активно покупали. На стоимость курятины влияют подорожание производства, вспышки заболеваний на птицефабриках, сокращение выпуска и снижение импорта. Летом спрос на мясо также увеличивается из-за сезона пикников. При этом цены на овощи и фрукты меняются по-разному. В августе некоторые сезонные продукты дешевеют: яблоки снизились в цене на 6%, до 97,69 рубля за килограмм, виноград — на 28%. По оценке экспертов, перемены на рынке базовых продуктов вызывают беспокойство. Гречка дешевела три года подряд и стоила примерно столько же, сколько в 2020 году, однако теперь тенденция изменилась.