Здоровый совет
Черный, зеленый, белый: какой чай полезнее?
Своим профессиональным мнением поделилась врач-нутрициолог Олесей Ступак.
Все три вида делают из одного растения, разница только в степени ферментации (естественный процесс окисления чайных листьев под действием собственных соков и кислорода, который меняет цвет, вкус и аромат чая).
Черный чай сильно «прожаривают» – часть антиоксидантов теряется, зато появляются теафлавины, полезные для сердца и сосудов.
Зеленый почти не окисляют, поэтому в нем много антиоксидантов. Еще в нем есть L-теанин – он мягко успокаивает нервную систему.
Белый обрабатывают меньше всего, поэтому в нем сохраняется максимум витаминов.
Какой вид лучше – однозначного ответа нет. Каждый по-своему влияет на давление, обмен веществ и нервную систему. Многое зависит от организма и личных предпочтений.
Мы в Мах
АиФ. Краснодарский край в ТГ
