В Адлерском районе Сочи фермеры начали собирать инжир. Весенние дожди и летняя засуха повлияли на цветение фиговых деревьев, поэтому урожай в этом году ниже обычного.
Инжир быстро портится, и собрать его нужно за три недели. Работа начинается рано утром, плоды срывают осторожно, чтобы не повредить.
В одном садов Адлера растет около 700 деревьев разных сортов: белый, сухумский, арбузный. Фермеры хотят увеличить посадки до полутора тысяч, а также заложить мандариновый сад и оливковую рощу.
В хороший год одно дерево дает больше 150 килограммов за сезон. В сочинских ресторанах в это время появляется специальное меню. Инжир сочетают с мясом, рыбой и сырами, добавляют в салаты и десерты.
