Квашеные огурцы на зиму: самый простой и вкусный рецепт
Время собирать урожай и делать запасы! Квашеные огурцы — это не только замечательная закуска к столу, но и способ сохранить летние ароматы в банках на зиму. Даже если нет подвала, такие огурцы можно хранить в квартире, главное — правильно их приготовить и выбрать прохладное место. Этот рецепт подходит как для любителей, так и для тех, кто хочет удивить гостей хрустящими и ароматными закусками, пишет канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для квашения
Огурцы — 1.7 кг
Чеснок — 6 зубчиков
Укроп — 20 г
Корень хрена — 40 г
Соль — 4 ст. л.
Перец чили — 1 шт.
Сухая горчица — 2 ч. л.
Вода — по вкусу
Этапы приготовления
Процесс квашения огурцов заключается в нескольких этапах:
Тщательно вымыть банки и огурцы. На дно каждой банки положить по 3 зубчика чеснока, по половинке перца чили, по кусочку корня хрена и 2-3 веточки укропа. Плотно заполнить банки огурцами.
Добавить в каждую банку по столовой ложке крупной каменной соли и залить огурцы холодной очищенной водой. Прикрыть крышками, но не плотно, и оставить в прохладном месте на трое суток. Рекомендуется ставить банки на глубокую тарелку или в миску для сбора рассола.
Через два дня на поверхности рассола появится пена, что свидетельствует о начале брожения. Оставить всё еще на сутки.
По истечении трёх дней слить воду, промыть огурцы в банках под проточной водой. Затем снова добавить по столовой ложке соли и по чайной ложке сухой горчицы.
Залить банки крутым кипятком и сразу закатать. Перевернуть банки и укутать до полного остывания.
Переместить квашеные огурцы на хранение в прохладное место, а при наличии погреба — отправить туда.
Следуя этому рецепту, можно запасти много хрустящих огурчиков, которые станут прекрасным дополнением к любому застолью или просто помогут пережить холодные зимние вечера. Квашеные огурцы в банках — это реально удобно и вкусно!
Во всех пострадавших от стихии районах Краснодарского края с 9:00 4 января восстановили электроснабжение в домах 9,5 тысячи человек В ликвидации последствий массовых аварийных ситуаций задействованы 55 бригад в составе 220 человек.// Оперативный штаб - Краснодарский край
