Фрикадельки – это не просто еда, а настоящая находка для любителей вкусной и сытной еды. У этой классической шведской закуски есть свой неповторимый стиль, который не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Особенно хорошо они сочетаются с необычным гарниром — чесночными галушками, которые готовились по семейному рецепту, сообщает канал "Будет вкусно!".
Вдохновение из детства
Хотя Швеция пока остается загадкой для многих, шведские фрикадельки удивительным образом напомнят о пребывании в Финляндии. Именно там продавались эти ароматные мясные шарики, ставшие популярными благодаря сети Икеа. Другие их вариации, такие как фрикадельки из куриного фарша, также заслуживают внимания, однако именно мясные стали любимцем публики.
Секрет чесночных галушек
Галушки, которые готовили бабушка и мама, называют "рванцы". Это блюдо из детства, о котором многие даже не слышали. Обычно, когда речь идет о галушках в Интернете, можно увидеть множество различных рецептов, которые очень отличаются от традиционных. Например, украинские галушки обычно толще и подаются с шкварками, в то время как чесночные – лёгкие и воздушные, уникально дополняющие фрикадельки.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для фрикаделек:
- Фарш (свинина и говядина) – 200 г
- Средняя картошка – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, перец по вкусу
- Специи: кориандр, паприка
- Масло для жарки
Для галушек:
- Мука – 250 г
- Вода – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1/4 ч. ложки
- Растительное масло – 1 ч. ложка
- Сливочное масло – 20 г
- Чеснок – 1 зубчик
Процесс приготовления начинается с фарша: сваренную картошку необходимо размять и смешать с мясом. Затем добавляются специи и тщательно вымешиваемая масса скатывается в небольшие шарики. Готовые фрикадельки можно хранить в холодильнике или заморозить. Галушки готовятся из смеси муки, яйца и воды, после чего помещаются в кипящую воду. По завершении их обжигают с чесноком и сливочным маслом для аромата. Это сочетание делает подачу блюд особенно стильной и аппетитной!
