Привлекательный овощной салат, наполненный свежестью, станет великолепным гарниром для свиных медальонов. Это блюдо идеально подходит для создания незабываемого семейного обеда или ужина, которое порадует не только вкусом, но и видом, пишет канал "Алексей Ядров".
Ингредиенты для приготовления
- 2 красные луковицы
- 350 г капусты
- Соль по вкусу
- 1/2 лимона
- 150 г йогурта с низким содержанием жира
- 100 г творога
- 1 ст. л. соуса вустершир
- Перец по вкусу
- 2 зеленых яблока
- 4 свиных медальона
- 1/2 ч. л. семян фенхеля
- 30 г грецких орехов
- 1 ст. л. оливкового масла
Пошаговая инструкция по приготовлению
Очистить и нарезать тонкими полосками лук. Промыть, очистить и нарезать капусту.Смешать лук и капусту в глубокой миске, посолить и оставить на 10 минут. Тем временем, выжать сок из лимона.Смешать йогурт, творог, 2 ст. л. лимонного сока и соус вустершир, добавить соль и перец по вкусу.Яблоки вымыть, удалить ядра и нарезать тонкими ломтиками.Слить жижу из капусты и лука, добавить яблоки и заправить йогуртовым соусом.Медальоны из свинины промыть и высушить, затем натереть солью и перцем, а семена фенхеля измельчить и приправить мясо.На сухой сковороде обжарить грецкие орехи до золотистой корочки, затем остудить. Разогреть оливковое масло и быстро обжарить медальоны с каждой стороны по 3-5 минут.Переложить мясо на тарелку, завернуть в фольгу и оставить отдыхать на 5 минут, после чего подать с салатом и орехами.Этот простой, но элегантный рецепт обязательно станет хитом вашей кухни, добавляя яркие нотки в любое застолье!
