ГТРК Кубань
В зависимости от времени года, наше питание неизменно меняется. Зимой необходимо поддержать организм, который испытывает большой стресс от холодной погоды. Гастроэнтеролог-диетолог и нутрицолог Елена Краснопёрова, рассказа интернет-порталу «Россия.Кубань», какие овощи обязательно необходимо включить в зимний рацион питания.
Квашеная капуста.
Овощ имеет противовоспалительные свойства. Витамины, микроэлементы, пробиотики. Очень полезна для пищеварения, восстанавливает и поддерживает состав микрофлоры. Противопоказана при обострении заболеваний ЖКТ.
Батат (сладкий картофель).
Содержит витамины А, С, В1, В5, В9, микроэлементы калий, фосфор, магний, марганец и медь. Слабо повышает сахар крови, подходит для больных сахарным диабетом. Является источником бета-кератина для здоровья глаз, выводит соли тяжёлых металлов и радионуклиды, так как содержит источник клетчатки.
Редька.
Натуральный антибиотик. Горечь редьки обусловлена наличием веществ, которые расщепляют «плохой холестерин». Долго хранится и не портится, содержит большое количество витамина С. Обладает лёгким мочегонным свойством, что полезно при отёках. Можно заправлять оливковым, кунжутным, маслом авокадо и так далее. Противопоказано при камнях в почках, заболеваниях желудка (обострения) и поджелудочной железы.
Свёкла.
Положительно влияет на моторику ЖКТ, обладает противоопухолевым действием. Положительно влияет на когнитивные функции, т.е. улучшает работу головного мозга. Снижает риск развития болезни Альцгеймера, отличительно сочетается с растительными маслами, травами и специями. Не рекомендовано увлекаться людям с сахарным диабетом. Если очень хочется, лучше употреблять в сыром виде, в небольшом количестве под контролем сахара крови.
Сельдерей.
Зелёный стручковый овощ замедляет процессы старения, помогает пищеварению, успокаивает нервную систему. Благотворно влияет на сердце, его рекомендуют при подагре (повышении мочевой кислоты). Борется с бактериальными инфекциями, гнилостными процессами. Содержит витамины С, А, К, В2, В9. Микроэлементы: железо, калий, магний, медь, марганец, кальций. Полезен при сахарном диабете, снижает уровень сахара крови, холестерин, обладает мочегонным действием. Не рекомендуется при болезнях ЖКТ, гастрите, панкреатите, камнях в почках, так как обладает мочегонным свойством, что может повлечь их движение.
