Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тимашевском, Брюховецком, Приморско-Ахатарском, Каневском районах было рассмотрено обращение гражданина, содержащее сведения о признаках нарушения обязательных требований, при изготовлении блюд в отношении индивидуального предпринимателя.
Установлены сведения о том, что в организации общественного питания по изготовлению и доставке блюд японской кухни нарушаются обязательные санитарно-эпидемиологические требования: в готовом блюде обнаружено постороннее включение (человеческий волос), что может свидетельствовать о нарушении санитарно-эпидемиологических требований при изготовлении блюд, а именно: отсутствии головных уборов у сотрудников.
Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю от 28.05.2010 № 299;
Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
Санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
Руководствуясь ч. 1 ст. 19 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», индивидуальному предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.
