Точку общепита проверили и закрыли за многочисленные санитарные нарушения.
Территориальный отдел Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Новороссийске провёл проверку после того, как у посетителей одной из точек с шаурмой выявили острую кишечную инфекцию. Специалисты выявили сразу несколько грубых нарушений санитарных правил.
В организации не вели производственный контроль. Помещение было спланировано так, что технологические процессы пересекались — например, грязная и чистая посуда могли соприкасаться. Дератизацию и дезинсекцию не проводили: договор со службами не заключили, актов выполненных работ не было. У сотрудников отсутствовал гигиенический журнал, а также сведения о медосмотрах, прививках и гигиенической подготовке. Технологических карт на блюда у руководителя не оказалось.
Для уборки не выделили отдельный промаркированный инвентарь. При готовке использовали продукты без маркировки — нельзя было понять, откуда они и когда поступили. В итоге на предпринимателя составили два протокола: за нарушение санитарно-эпидемиологических требований и за выпуск продукции, не отвечающей требованиям безопасности. Из оборота изъяли 9 партий товара общим весом 27,8 килограмма, сообщили в Роспотребнадзоре.
Читайте также
В Новороссийске заправиться можно только по топливным картам
Более 20 тонн зараженного картофеля из Израиля пытались ввезти через порт Новороссийск
