Курятина в России подорожала на 15,8% в годовом выражении. Этот рост стал самым заметным среди мясных позиций. Минсельхоз связывает коррекцию цен с накопившимися издержками производства. Ведомство отмечает, что птицеводческие фабрики полностью обеспечивают российский рынок своей продукцией.
С января по август сельхозорганизации произвели 4,4 миллиона тонн птицы. Это на 3,3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Однако стоимость выросла более существенно.
В начале 2026 года сообщалось, что Россия лидирует по доступности мяса курицы среди стран G20. Килограмм курятины в среднем стоил 230,9 рубля. Во Франции в переводе на рубли он стоил 1208 рублей, в Германии 1085, в Италии 1078.
В августе розничная стоимость охлажденных и замороженных кур составила 263,6 рубля за килограмм. Рост год к году составил 15,8%. В июне динамика оценивалась в 5%, в июле уже в 13,4%.
Курятина сегодня, по сути, единственное мясо, доступное всем слоям населения. Власти пытаются сдерживать цены. Торговые сети продают социально значимые позиции курятины ниже закупочной цены. В середине сентября наценка на тушку «первой цены» была минус 0,7%.
В торговых сетях бедро стоит 359 рублей за килограмм. Такое же, но «первой свежести» — 419. Охлажденная голень стоит 260–360 рублей, грудка от 370 до 424 рублей. Курятина по стоимости дрейфует к свинине.
Представители отрасли говорят, что в последние два года оптовые цены на курятину от производителя практически не росли. Расходы на сырье, корма, витамины и аминокислоты повышали себестоимость. С учетом подорожавшего топлива эти траты стали причиной рекордного прироста итоговой цены.
Подмосковный фермер-птицевод Дмитрий Сальников считает, что в повышении цен отражается выбывание частного сектора. В 2021 году в России насчитывалось 115 тысяч крестьянско-фермерских хозяйств, а сейчас 79 тысяч. По новым ветеринарным правилам, на учет нужно ставить все хозяйства, у которых более 10 кур. Люди перестают заниматься сельским хозяйством, предложение на рынке сокращается.
Аграрный аналитик Александр Корбут отмечает, что цены на курицу и свинину остаются доступными, однако они уже не будут такими низкими, как в 2024 или 2025 годах, из-за возросших производственных затрат, пишет «Московский комсомолец».
Ученые научили ИИ вычислять поддельное молоко: что он может найти в продукте, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
