Учёные установили состав каши возрастом около 1,8 тыс. лет, найденной в Челябинской области.
Блюдо, вероятно, приготовили из проса обыкновенного с добавлением растений семейства амарантовых и злака трибы пшенициевых – и, скорее всего, на козьем молоке. Об этом ТАСС рассказала научный сотрудник НОЦ Евразийских исследований ЮУрГУ Ксения Маргарян.
Находку сделали в кургане № 21 могильника Магнитный (Агаповский район) – в погребении женщины (предположительно, жрицы) обнаружили бронзовый котелок с комком органического вещества и деревянной ложкой. Рядом лежали импортные сосуды, золотые украшения с гранатами и стеклянный стакан.
Сначала определить состав пищи не удавалось. С помощью компьютерной микротомографии учёные нашли в массе следы зёрен, анализ крахмала подтвердил наличие проса. Липидный анализ в НИЦ «Курчатовский институт» выявил компоненты молочного происхождения – так появилось предположение о козьем молоке. Исследование проводилось при поддержке Российского научного фонда.
Больше актуальных новостей и эксклюзивных видео – в нашем МАХ-канале.
