Почему не рекомендуется покупать плодоовощную продукцию «с рук» и «на обочине»
Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю не рекомендует покупать плодоовощную продукцию (ягоды, грибы, овощи, фрукты) в местах несанкционированной торговли - это несёт серьёзные риски для здоровья:
нет документов о безопасности и происхождении товара, высок риск купить грибы, ошибочно принятые за съедобные (например, бледная поганка, ложные опята);
продукты могут быть загрязнены тяжёлыми металлами, если их выращивали рядом с дорогами и промзонами; выхлопные газы оседают на почве и растениях, приводя к накоплению токсичных веществ: свинца, цинка, меди, хрома.
возможна контаминация патогенными микроорганизмами из-за использования необработанных органических удобрений или нарушения гигиены при сборе и хранении. Употребление такой продукции без должной термической обработки может привести к острым кишечным инфекциям, дизентерии и энтеровирусным инфекциям.
домашние заготовки грибов опасны из-за риска ботулизма.
