Красивая природа, мягкий климат, разнообразные программы и комфорт – курорты Краснодарского края стали желанным местом для отдыха. Сюда приезжают дышать морским воздухом, наслаждаться живописными пейзажами, узнавать и познавать новое в любое время года. О преимуществах отдыха на Кубани и развитии туристических программ и сервисов в интервью РИА Новости рассказала президент Ассоциации агротуризма и культурного наследия Ольга Панченко.
– Приезжать в Краснодарский край можно в любое время года – каждый сезон предлагает путешественникам что-то особенное. В нескольких словах – что делает отдых в регионе универсальным в течение 12 месяцев в году?
– Каждый сезон по-своему открывает один и тот же регион. И у каждого – свои поводы приехать. Весна – цветение садов, первоцветы, невероятная зелень наших лесов. Лето – пляж, лаванда, лотосы. Осень – сбор урожая. Зима – птицы, прилетающие к нам на зимовку, и сезонная гастрономия, та же хамса.
Именно для того, чтобы открыть всю Кубань, все возможности ее районов, мы начали разработку авторской карты "Живые сезоны Кубани". Мы надеемся, что в ближайшее время удастся реализовать этот проект.
«
В нашем регионе поводы приехать создает сама природа. Мы хотим собрать круглогодичный природный календарь и предложить, какие события можно создавать на его основе: под цветение, созревание, прилет птиц.
Где провести фестиваль, где – гастрономическую встречу или забег. Совместить это с велосипедными маршрутами, путешествиями на автодомах и автомобилях. Чтобы у каждого района появился свой ответ на вопрос: "Зачем ехать именно к нам и именно сейчас?".
– Программ, маршрутов, различных сценариев отдыха огромное множество. Что поможет человеку сориентироваться при планировании путешествия?
– Сначала стоит понять свой запрос. Хочется пляжного отдыха, гастрономических открытий, поездки в горы? От этого и отталкиваться, а дальше подбирать события и другие впечатления, которыми можно дополнить путешествие.
Например, выбрав отдых у моря, можно съездить на ферму, побывать на гастрономическом фестивале, познакомиться с историей ближайшего города. Или приехать ради винодельни, а рядом найти интересное производство, музей, природную локацию.
Здесь необходима совместная работа владельцев площадок, гидов и туроператоров. Человеку нужно сразу предложить несколько понятных сценариев под его интересы, сезон и время, которым он располагает. И, конечно, учитывать расстояния: хочется ведь успеть и пообщаться, и что-то попробовать, и просто получить удовольствие от места.
Владелец семейной сыроварни Алексей Кузеванов на складе
– Сегодня туризм развивается по разным направлениям, есть, например, даже грибной или рыбный туризм. С какими запросами можно приехать в Краснодарский край?
– Да, есть и грибной, и рыболовный, и орнитологический туризм, когда приезжают наблюдать за птицами. А самый, пожалуй, удивительный для наших кубанских жителей – огородный, как мы его называем. Это один из форматов агротуризма. Представьте: человек приезжает из мегаполиса и платит деньги за то, чтобы поработать в огороде, собрать урожай, подвязать растения, что-то прополоть. Делать ту самую работу, которую житель хутора делает всю жизнь. Вот это, конечно, вызывало вопросы.
А для гостя это возможность переключиться, поработав руками, побыв на свежем воздухе. Голова, занятая каждый день огромным количеством информации, наконец-то отдыхает. И я очень понимаю желание человека провести так несколько дней.
Мне вообще нравится, когда гость участвует в жизни хозяйства: собирает урожай вместе с фермером, учится ухаживать за садом, а потом садится с ним за общий стол, пробует то, что здесь выращивают. Конечно, занятие нужно выбирать по желанию и по силам, рядом с человеком, который покажет и объяснит. У хозяйства появляется и помощь, и покупатель, который на себе почувствовал, сколько труда стоит за продуктом.
Сбор урожая чайного листа на плантациях Краснодарского края
– Помимо такого "узкопрофильного" туризма есть путешественники, которые за одну поездку хотят охватить очень многое. Как им планировать отдых?
– Я всегда за объединение. Мое правило: один плюс один равно одиннадцать. Вы можете за одну поездку побывать на производстве, познакомиться с историей места, заехать на винодельню и закончить день прекрасным ужином у фермера. Вот тогда регион открывается объемно.
Так появился наш первый межотраслевой маршрут в Северском районе. Фонд развития промышленности Краснодарского края планировал знакомство с промышленным предприятием, а ассоциация стала организатором маршрута, дополнив эту поездку другими отраслями. Вместе с промышленным производством гости посетили культурно-исторические объекты, музей, пивоваренное предприятие и рыбное хозяйство. В работе участвовал и Туристско-информационный центр краевого министерства курортов, туризма и олимпийского наследия. Мы хотели показать, насколько интереснее становится одна поездка, когда предприниматели объединяются. И реакция гостей это подтвердила.
Наш опыт подхватили гиды-экскурсоводы. Уже разработан туристический маршрут в Северском районе, куда вошло и рыбное хозяйство. Готовится к регистрации маршрут в городе Кореновске с посещением культурных достопримечательностей, знакомством с молочным производством и дегустацией местной кухни.
«
Именно поэтому я советую выбирать несколько разных впечатлений в пределах одной территории. А нам, предпринимателям, важно научиться предлагать друг друга. Отправив гостя к соседу, вы даете ему еще одну причину остаться в вашем районе.
Сейчас соединяем путешествия со спортом. Готовим агротуристический веломаршрут: тестовые заезды уже прошли, первый организованный выезд планируем на конец апреля — начало мая 2027 года. Обязательно включим исторические и природные локации, дополнив знакомство с хозяйствами другими впечатлениями о регионе. Прорабатываем сочетание велосипеда и железной дороги, чтобы большие расстояния проезжать на поезде. А по малозагруженным сельским дорогам — на велосипеде, останавливаясь у фермеров, знакомясь с людьми. Мне очень хочется показать ту самую кубанскую провинцию, где сохранилась душа. Такой подход можно развивать и в других регионах.
Курорт "Красная поляна"
– Особая сфера – свадебный туризм. Какие новшества здесь предлагает регион?
– Это одна из моих любимых тем. Посмотрите, какая интересная история: выбирая место для своей свадьбы, человек фактически выбирает направление путешествия для всех приглашенных. Кто-то из гостей впервые оказывается в этом регионе именно благодаря молодоженам. Для туризма это огромные возможности.
Особенно мне нравится, что свадебными площадками становятся действующие фермы. К винодельням мы уже привыкли, а теперь это и сады, и сыроварни, и рыбные хозяйства. Гостя можно удивить самой гастрономией: продуктами, которые выращивают здесь же, которые проходят самый короткий путь к столу. Он знакомится с людьми, пробует их продукцию, узнает место через вкус. Вот это, на мой взгляд, очень сильное сочетание.
И здесь нужно думать шире самой свадьбы. Человек уже приехал, потратив время и деньги на дорогу. Предложите ему остаться еще на несколько дней, посмотреть регион, съездить туда, о чем он, возможно, впервые услышал за свадебным столом. Приглашение на свадьбу может стать приглашением в целый регион.
Аналогичная история со всероссийскими и международными выставками и форумами. Мне бы хотелось объединить организаторов с туроператорами так, чтобы человек, регистрируясь на мероприятие, сразу получал предложения продолжить путешествие. Тогда он еще при покупке билетов заложит дополнительные дни. Мы много усилий тратим, чтобы человек приехал. Столько же внимания стоит уделять тому, ради чего он захочет остаться.
– Краснодарский край всегда был и остается детской здравницей. Как развивается в регионе детский туризм? Какие есть вызовы сегодняшнего дня и как они решаются?
– Мне бы очень хотелось шире развивать детский отдых в горах, в предгорьях, рядом с хозяйствами. Палаточные программы и походы у нас уже есть. И, учитывая возможности региона, здесь еще огромное пространство для интересных проектов.
Я, например, очень верю в современные лагеря при фермах. Помните поездки на сельхозработы? Мне хочется взять саму возможность что-то делать вместе и придумать такой формат, чтобы ребенок сам захотел туда поехать. Чтобы ему было интересно вырастить что-то, разобраться, как устроено хозяйство, приготовить вместе с поваром обед из того, что он собрал.
Для подростков можно пойти дальше: предложить придумать свой продукт, посчитать затраты, попробовать его продать. Представляете, какое впечатление — получить первые деньги за то, что сделал сам? И увидеть, что работа на земле может быть современной, творческой, интересной. Мы сейчас прорабатываем несколько программ в этом направлении.
При этом главный вопрос — кто будет с детьми работать и в каких условиях они будут жить. Здесь нужны подготовленные педагоги и организаторы, хорошее питание, комфортный быт, медицинская помощь. Детский отдых заслуживает такого же внимания к сервису, как отдых самого требовательного взрослого. Вот с этого, я считаю, и нужно начинать.
Православный крест на горе в Геленджике
– Сегодняшние путешественники ждут не только впечатлений, но и высокого уровня комфорта. Как удается соответствовать современным требованиям?
– Вот здесь, на мой взгляд, нам еще многое нужно сделать. Особенно в сельском и агротуризме. Ожидания гостя выросли, и хозяйствам приходится учиться совершенно новой для себя работе — принимать людей на том уровне, к которому они привыкли.
Я всегда говорю: фермерский отдых сегодня — это сельская атмосфера с высоким сервисом. Связь, Wi-Fi, комфортные санузлы, хорошие полотенца, постельное белье, удобные матрасы. Человек хочет утром проснуться под пение птиц, а вечером нормально принять душ и хорошо выспаться. Это вполне понятное желание.
Поэтому мы в ассоциации готовим обучение администраторов и управляющих агротуристическими проектами. Нужен отдельный человек, который возьмет на себя туристическое направление на ферме: прием гостей, программы, продвижение. Фермер выращивает продукт, а рядом с ним должен быть специалист, который умеет организовать вокруг этого продукта интересный и комфортный отдых. Параллельно разрабатываем рекомендации по качеству сервиса, чтобы у хозяйств были понятные ориентиры.
Мне хочется, чтобы гость чувствовал заботу в простых вещах: его встретили, ему удобно, его здесь ждали. И чтобы это ощущение сопровождало его все путешествие. Поэтому приезжайте, знакомьтесь с людьми, открывайте разные районы. Сколько бы раз вы уже у нас ни были, поверьте, нам есть чем вас удивить. И я очень хочу, чтобы, уезжая, вы уже думали, когда вернетесь.
