По словам специалиста, привычные продукты в Лиме могут удивить и ассортиментом, и ценами.
В столице Перу Лиме немало продуктов, которые хорошо знакомы россиянам, но выглядят или воспринимаются здесь совершенно иначе. Нутрициолог Екатерина Гузман в беседе с телеканалом «Краснодар» рассказала, чем местная кухня отличается от привычной кубанской и какие продукты можно найти на перуанских рынках. Эксклюзивные кадры опубликованы в MAX телеканала «Краснодар».
– Тут у нас петрушка, базилик, кинза, мята и различные травы местных. Также шпинат, различные листовые и все. Это фиолетовая кукуруза. Она стала известна еще тысячи лет назад. Из нее готовят напиток чича морада и готовят десерт масаморра морада. Огромная, больше есть размеры. Сладкие, вкусные, – поделилась специалист.
Отдельное внимание туристки привлекли корнеплоды. Нутрициолог рассказала, что на рынке в Перу продают батат и картофель, а также юку, которая внешне напоминает привычную картошку, но отличается по вкусу. Среди фруктов можно найти пекву, которая, по словам ведущего, не такая сладкая, как похожие на нее привычные продукты.
– Кефир считается дорогим и необычным продуктом здесь. Местные жители чаще выбирают греческий йогурт. . Кроме того, перуанский сыр феско фреско по своим свойствам может напомнить знакомый жителям Кубани адыгейский сыр, – рассказала Екатерина Гузман.
По словам нутрициолога, есть отличия и в выборе рыбы. На местных рынках особенно часто встречаются тунец и сардины, иногда можно найти анчоусы. При этом разнообразие привычной для россиян речной и морской рыбы здесь значительно меньше.
Екатерина Гузман заключила, что несмотря на заметные различия в ассортименте, приготовить привычные блюда кубанской кухни в Перу вполне возможно. Некоторые продукты придется заменить местными аналогами, однако основу рациона, включая овощи, зелень, картофель и рис, найти в Лиме не составит большого труда.
Ранее кардиолог Александра Ященко рассказала, как распознать солнечный и тепловой удар. Специалист объяснила, как правильно оказать первую помощь, и когда необходимо обратиться к врачу.
