Полежавшая в море ягода может обернуться кишечной инфекцией.
Охлаждать арбузы и дыни в морской воде — популярная привычка у отдыхающих, однако такой способ может быть опасен для здоровья. Об этом «Краснодарским известиям» рассказала врач по медицинской профилактике Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Краснодарского края Яна Шрамко.
По словам специалиста, пока плод не разрезан, плотная кожура надежно защищает мякоть от проникновения микроорганизмов. Опасность появляется во время нарезки: если на поверхности арбуза или дыни находятся бактерии или вирусы, нож переносит их внутрь плода.
Врач напомнила, что морская вода не является стерильной. В прибрежной зоне в нее могут попадать микроорганизмы с речным стоком, ливневыми и сточными водами, а также от большого количества отдыхающих и животных. Поэтому даже чистая на вид вода не гарантирует безопасность продуктов.
Риск возрастает, если на кожуре есть трещины и повреждения, плод после моря не вымыли перед нарезкой или долго держали на жаре.
Чтобы избежать проблем, специалист рекомендует охлаждать бахчевые в сумке-холодильнике, термопакете или переносном холодильнике. Если арбуз или дыня уже побывали в морской воде, перед употреблением их необходимо тщательно вымыть под проточной водой, обсушить и разрезать только чистым ножом.
— Морская вода не предназначена для охлаждения продуктов питания. Простое правило — не охлаждать бахчевые в море и обязательно мыть их перед употреблением — помогает значительно снизить риск кишечных инфекций, — подчеркнула Яна Шрамко.
Ранее нутрициолог Ионова назвала безопасную норму арбуза и дыни. Лишний кусок может обернуться отеками и нагрузкой на организм.
