В Краснодаре мужчина отлавливал ежей прямо на улице. Свои странные действия он объяснил лечением туберкулеза. Колючие звери — это традиционное блюдо цыганской кухни. Их запекают в глине прямо с иголками. Зачем некоторые едят лесных ежей и какие смертельные болезни можно подхватить от этих животных?
Целебный эффект обычно приписывают ежовому жиру. Его даже продают в интернете, правда, связаться с продавцом напрямую не удалось. Видимо, на сайте просто накручивают просмотры.
Вера в целительную силу ежей уходит корнями на Восток, в глубокую древность. Тюркские народы им поклонялись и считали их тотемными животными, которые приносят здоровье и плодородие. А ежиные мясо и жир прочно вошли в народную медицину. Их упоминал даже легендарный персидский ученый Авиценна в своем «Каноне врачебной науки». Он писал, что есть «холодные» болезни, например, туберкулез, которые связаны с переохлаждением. И лечить их надо «горячими» животными, а к ним относили ежей. Конечно, это древние заблуждения. Есть колючих зверей опасно — они переносят и сальмонеллез, и бешенство.
Елена Смирнова, заведующая лабораторией демографии и эпидемиологии питания ФИЦ питания и биотехнологии: «При разделке, при поимке всегда есть риск порезаться или быть укушенным, соответственно, риск получить бешенство от ежа достаточно высокий. Бешенство — достаточно серьезное заболевание. При отсутствии должного лечения приводит к летальному исходу».
Дикого ежа не стоит брать в руки. Кроме того, закон вообще запрещает ловить ежей в России.
Что касается лечения туберкулеза, то очевидно, что никакой жир не может уничтожить палочку Коха, которая вызывает это заболевание. Она погибает только от антибиотиков. Вера в целебные свойства ежей пришла из прошлого, когда люди плохо питались, и добавление жирной пищи в рацион временно улучшало состояние.
Елена Смирнова: «При том развитии уровня медицины, которое мы сейчас имеем, применять сомнительные средства для лечения серьезных заболеваний может быть просто самоубийственно».
Более того, ежи и сами иногда переносят туберкулез. Это подтверждается исследованиями, такие случаи описаны. Никакой природной защиты от туберкулеза у этих животных нет. Употребляя их в пищу, человек рискует навредить здоровью.
Смотрите все выпуски программы «Живая еда» на NTV.RU
