По словам специалиста, универсальной дневной нормы не существует.
Подсчёт калорий многие до сих пор воспринимают как модную диету из соцсетей. В реальности это базовый инструмент профилактической медицины. Врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Краснодарского края и член Ассоциации Доказательных нутрициологов и специалистов общественного здравоохранения Екатерина Гузман в беседе с телеканалом «Краснодар» рассказала, как правильно контролировать калорийность и состав рациона и почему это так важно.
– КБЖУ – это не про ограничения. Это про понимание, сколько энергии организму действительно нужно. Калории – это энергия. Белки – строительный материал. Жиры –гормональное здоровье. Углеводы – топливо для мозга и движения. Когда человек начинает разбираться в этих цифрах, питание перестаёт быть хаотичным, – пояснила специалист.
Нутрициолог подчеркнула, что универсальной цифры калорий не существует. У двух людей одинакового роста и веса потребности могут отличаться – из-за мышечной массы, уровня стресса, сна, возраста и даже образа жизни. По её словам, в доказательной диетологии базой расчёта считается формула Миффлина-Сан Жеора – одна из самых точных для взрослых людей с нормальной и избыточной массой тела.
– Подсчёт калорий – это обучающий этап, а не пожизненная обязанность. Обычно достаточно 2-4 недель честного ведения дневника питания, чтобы увидеть реальную картину. Практически все пациенты удивляются одному и тому же: лишние калории прячутся не в еде, а «между делом» – масло на сковороде, кофе с сиропом, перекусы во время готовки. Именно они незаметно дают плюс 300-500 ккал в день, – заключила Екатерина Гузман.
Врач рекомендует не вводить жёстких запретов в рационе, так как чаще всего в итоге они приводят к перееданию. Чтобы избежать срывов, специалист советует придерживаться простого правила: 80% потребляемых продуктов должна составлять базовая пища, а 20% отводится на любимые деликатесы без чувства вины.
Ранее Екатерина Гузман раскрыла, как ИИ повышает уровень тревожности и усиливает ипохондрию. По словам специалиста, многие современные люди пытаются лечиться с помощью нейросетей, однако сервисы не учитывают индивидуальных потребностей пользователей и могут только усугубить ситуацию.
