«Царская» рыба нуждается в нашей защите!
Сегодня в рубрике #приумножениерыбныхбогатств представляем вам не просто ценную, а «царскую» рыбу. Она привлекает повышенное внимание учёных и гурманов благодаря своим особенностям. И это стерлядь.
Интересные факты
Стерлядь – хищница. При этом без зубов. Обнаружив добычу с помощью усиков (которые «сканируют» окружающее пространство), она выдвигает рот и втягивает воду вместе с едой.
Вместо чешуи тело стерляди покрыто костяными щитками, по составу близкими к зубной эмали. Они защищают от крупных хищников, так как их сложно прокусить. Однако щитки не ограничивают подвижность рыбы — стерлядь остаётся ловкой и грациозной.
В отличие от многих осетровых, стерлядь ведёт стайный образ жизни. Количество особей в одной стае может достигать нескольких сотен. Такая социальная структура помогает эффективнее охранять молодняк от хищников и добывать пищу.
Где и как обитает?
Естественный ареал стерляди весьма широк — бассейны рек Каспийского, Азовского, Чёрного морей, а также сибирские реки (Обь, Енисей). В отличие от большинства других осетровых, стерлядь — типично пресноводный (туводный) вид, не совершающий протяжённых морских миграций.
Из-за строительства плотин рыба лишилась привычных мест для нереста, загрязнение водоёмов также негативно сказалось на запасах дикой стерляди в некоторых реках.
Краснокнижная легенда нуждается в охране и комплексных мерах восстановления.
Как спасают популяцию?
Стерлядь — самый распространённый объект для искусственного разведения среди осетровых. Но из-за её небольших размеров, чтобы получить достаточно икры, нужно провести все нерестовые процедуры с очень большим числом производителей. Это настоящий труд.
— комментирует начальник управления рыбоводства и сохранения водных биоресурсов подведомственного Росрыболовству ФГБУ «Главрыбвод» Павел Афанасьев.
Эту масштабную работу ведут сразу несколько филиалов ФГБУ «Главрыбвод»: Азово-Донской, Азово-Черноморский, Камско-Волжский, Каспийский, Нижневолжский и Центральный.
В 2025 году в рамках государственного задания эти заводы выпустили в водоёмы страны более 5,26 млн штук молоди стерляди.
Важно помнить
На потребительский рынок в основном поступает стерлядь, выращенная в условиях товарной аквакультуры. Любительский лов дикой стерляди в большинстве регионов строго регламентирован правилами рыболовства (разрешён только по путёвкам) или полностью запрещён.
Историческая значимость
В нашей стране стерлядь имеет особый культурный код: с давних пор она высоко ценилась на Руси. Специальным указом Пётр I велел разводить «красную рыбу» в Петергофе.
Изображение стерляди используют в геральдике: на гербах таких городов, как Саратов, Рыбинск, Белозерск и Ейск.
Поэтому, восстанавливая эту уникальную рыбу, мы не только сохраняем богатство наших рек, но и поддерживаем живую историю и культурное наследие страны.
