Внимательно выбирайте продукт.
Диетолог Русакова назвала группы людей, которым противопоказаны куриные окорочка.
Куриные окорочка: кому стоит от них отказаться и как готовить безопаснее.
Кандидат медицинских наук, врач?диетолог, главный эксперт Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова в беседе с изданием «Абзац» рассказала, какие категории людей должны ограничить или полностью исключить из своего меню куриные окорочка.
Основные противопоказания:
Нарушения обмена веществ и ожирение. Высокое содержание насыщенных жиров, в первую очередь в куриной коже, может негативно сказаться на метаболических показателях.
Заболевания желудочно?кишечного тракта и печени. Употребление жирной птицы способно спровоцировать обострение и усилить воспалительные процессы.
Желание минимизировать потребление антибиотиков. В мясе кур могут накапливаться следы препаратов, которые применялись при их выращивании.
Как снизить риски при употреблении куриных окорочков?
Даже если строгих противопоказаний нет, диетолог рекомендует придерживаться простых правил:
Удаляйте кожу перед приготовлением - это значительно снизит содержание жира.
Разнообразьте рацион: чередуйте курицу с другими источниками белка - рыбой, нежирным мясом, бобовыми.
Внимательно выбирайте продукт: обращайте внимание на маркировку, срок годности и условия хранения, чтобы гарантировать качество и безопасность мяса, сообщает «АБЗАЦ».
Ранее мы писали, что Минздрав Австралии предупредилоб ужасных последствиях от мытья сырой курицы. Как отмечается в сообщении ведомства, эта практика не очищает продукт, а напротив - способствует распространению бактерий, включая опасные штаммы сальмонеллы и кампилобактера, по всей кухне.
Заместитель председателя совета, доцент Джулиан Кокс, подчеркнул, что мясо птицы проходит санитарную обработку ещё на производстве, а единственным безопасным способом уничтожить микробы остаётся нагрев до 75 °C.
