Специалист рекомендует уменьшить порции и добавить на стол больше свежих овощей и фруктов.
Нутрициолог Елена Желянина в беседе с NEWS.ru рассказала, чем может грозить переедание майонезных салатов во время новогоднего застолья. По словам специалиста, удар приходится по печени, поджелудочной железе и также работе сосудов.
– Новый год в России традиционно проходит за обильным столом, где главными блюдами становятся салаты с майонезом. Такое застолье становится нагрузкой для печени, сосудов и жирового обмена. Классический майонез состоит из растительного масла и яичных желтков, а промышленный вариант содержит также сахар и стабилизаторы, – отметила Елена Желянина.
Нутрициолог подчеркнула, что всего одна столовая ложка дает до 10–12 граммов жира. В салатах, по её словам, нередко сочетаются яичные желтки, жирное мясо или колбасы и майонез, и «при низкой физической активности это усиливает синтез холестерина в печени».
Специалист добавила, что при использовании майонеза сразу в нескольких блюдах «суточная норма жиров может быть превышена в два-три раза», что приводит к сгущению желчи и неприятным симптомам вроде тяжести и вздутия. Желянина подчеркнула, что переедание жирной пищи повышает нагрузку на поджелудочную железу и усиливает выработку инсулина, особенно в сочетании с хлебом и алкоголем.
Ранее доктор Мясников раскрыл совет своего отца, который помогает избавиться от похмелья. По словам специалиста, самочувствие к утру будет гораздо лучше, если не употреблять алкоголь после девяти часов вечера.
