Качество ягоды на рынках проверяют специалисты ГБУ "Ветуправление города Краснодара"
На прилавках рынков краевой столицы уже появляется спелый кизил. Специалисты ветеринарной службы Краснодара проверяют его качество и безопасность, осматривая каждую партию и оценивая не только внешний вид, но и соответствие всем необходимым показателям. В числе прочих проводится дозиметрический контроль кизила. Ежемесячно под их контролем оказывается более 170 партий этих полезных ягод.
Как рассказали специалисты ветуправления, кизил – это кладезь витаминов и минералов. В нём высокое содержание витамина С, пектинов и железа. Всё это способствует общему укреплению организма.
На что обратить внимание при выборе кизила:
у ягод должен быть насыщенный, однородный цвет;
они должны быть целыми, без повреждений или следов порчи.
Хранить в холодильнике свежий кизил можно не больше 10 дней. Для более долгого хранения его лучше высушить или заморозить – так ягода сохранит полезные свойства до года.
