Столовая краснодарской школы №32, скорее напоминающая кафе, победила в краевом конкурсе.
Ученики там выбирают блюда по меню, а повара работают за барной стойкой. Столовая носит забавное детское название «Вишенка», которое уже стало брендом.
Макароны или плов, борщ или пшеничная каша. Школьная столовая работает по принципу: блюдо по желанию ученика, как в кафе клиента. Меню посетитель выбирает сам: два блюда в ассортименте для средних классов и 12 наименований для старшей школы. Здешние повара считают себя работниками кафе, где есть меню, официанты и барная стойка.
Не только вкусно, но и полезно. Традициям повара не изменили. Здесь все как должно быть в системе школьного питания: первое блюдо, гарнир и, конечно, компот. Чтобы покормить тысячу учеников, работники пищеблока приходят к пяти утра. Весь день в столовой что-то парится, жарится или варится.
«В школе №32 есть буквально все, чтобы прокормить школьников, даже своя хлебоперкарня. С утра здесь готовы сладкие булочки, лаваш, сдоба, особенно вкусный хлеб», — рассказывает Марианна Халатрян, корреспондент «Краснодар 24».
О кафе напоминает даже оформление столовой: круглые столики, диванчики, телевизор. Внешний вид и новая система питания помогли школе победить в краевом конкурсе на лучшую столовую. Он прошел несколько дней назад в Сочи. Конкурс состоял из трех этапов. Судьи оценивали выставку сдобных изделий и скорость приготовления пищи. Третий тур — приз зрительских симпатий. Учащиеся выбирали свое любимое блюдо. По результатам опроса в школе №32 победила творожная запеканка. За нее проголосовали 53% опрошенных.
«Мне очень нравится кушать в столовой запеканку. Мама говорит, что в столовой очень полезно, поэтому я из дома ничего не беру», — поделилась Дарья Куценко, ученица МОУ СОШ №32.
Кроме Краснодара за первое место боролись повара из Сочи, Ейска и Крымска. Они были сильными соперниками, говорит директор краснодарской школы Лариса Валиулина. Интрига, кто станет победителем, сохранялась до последнего.
«Наша выставка называлась «Краснодар — Екатеринодар», и этой теме мы посвятили нашу выставку. Мы на выставке представили ватрушки с вишней «Екатеринодарские», плетенку вишневую «Краснодарскую» и круасаны вишневые «Наслаждение», много других вкусностей уже вне конкурса», — рассказала Лариса Валиулина, директор МОУ СОШ №32, Краснодар.
Примером оформления школьного кафе «Вишенка» послужили столовые Казани, говорят преподаватели. Перенимать опыт у них краснодарские педагоги продолжат и дальше. Здесь есть вторая столовая, которая еще нуждается в ремонте. Ее стиль и дизайн сейчас разрабатывают.
