От авитаминоза излечит вкусная еда

«Сонливость, хандра, несобранность на работе, частые простуды… Знакомое состояние? Не переживайте, это явление временное, и называется оно «авитаминоз». А лучшее лекарство от него - вкусная, полезная и разнообразная еда, не сомневается главный диетолог Кубани, врач-диетолог краевой клинической больницы № 1 Лейла Кадырова.» Что человеку нужно для хорошего самочувствия: полезная и вкусная еда, здоровый сон, продолжительные прогулки на свежем воздухе, занятия спортом, отсутствие стрессов. Все так, но есть ли среди нас такой счастливчик, кто придерживается этого правила? Вряд ли: темпы современной жизни не позволяют расслабиться ни на секунду, и часто ни на нормальный сон, ни на обед, ни на спорт времени просто нет. Вот отсюда все заболевания. А весной, после серых зимних дней, однообразной еды, лишенной свежей зелени и т. п., иммунитет совсем раскисает и преподносит нам сюрпризы в виде сонливости, хронической усталости или простуды. - Весна - период общего ослабления организма, одной из главных причин которого является серьезный авитаминозный стресс. Вернуть хорошее самочувствие в это время года поможет правильная и своевременная перестройка питания, цель которой - максимально насытить организм витаминами и микроэлементами, - говорит Лейла Кадырова. - Для этого нужно соблюдать несколько простых правил. Во-первых, следует уменьшить или исключить потребление овощей и фруктов прошлого урожая, так как они не только бедны витаминами, но и, скорее всего, вредны, особенно если неправильно хранились. В это время лучше перейти на продукты нового урожая, ввозимые из-за границы, или местную зелень из теплицы: зеленый лук, петрушку, редис, листья салата и пр. Во-вторых, следует включить в рацион цельные крупы, орехи, отруби. Так будет решена проблема дефицита витаминов группы В. В этот период года не следует пренебрегать мясом и рыбой: в них содержится большое количество витаминов и микроэлементов, а также энзимы, активизирующие пищеварение. Общий тонус поднимут продукты, богатые магнием, например, морепродукты, шпинат и бобы. - Завтракать я рекомендую белковыми продуктами: молоком, яйцами, рыбой, творогом и цельнозерновыми кашами, - продолжает Лейла Марсельевна. - Обед должен быть питательным и состоять из салата из свежих овощей, постного супа и второго блюда - запеченного или тушеного. Ужин следует сделать легким и остановиться на овощном салате, рыбе, фруктах, молочных продуктах. Что же касается таких популярных напитков, как чай и кофе, то весной их рекомендуется заменить отваром шиповника. Этот богатый витамином С настой не только полезен для пищеварения и поддержания иммунитета, но и творит настоящие чудеса при синдроме хронической усталости. А вот увлекаться диетами, особенно жесткими, главный диетолог Кубани не советует: - Они могут усугубить весенний стресс и привести к обострению хронических заболеваний. Пища должна быть разнообразной, а для коррекции веса вполне достаточно убрать из рациона «пустые калории», содержащиеся в муке, крахмале, сахаре, чипсах и животных жирах. И разумеется, спорт и любая физическая активность пойдут как здоровью, так и фигуре только на пользу. Однако овощи, фрукты и морепродукты, сколько бы мы их ни ели, не смогут удовлетворить наш организм витаминами в полной мере. Да и переизбыток любого продукта идет уже не на пользу, а во вред. Поэтому в этот период года врачи рекомендуют принимать поливитамины. Но не следует увлекаться комплексами, содержащими всю таблицу Менделеева. Например, россияне страдают от недостатка кальция, железа, магния и цинка, а кубанцы еще и от нехватки йода в организме. Что касается других микроэлементов, то они изучены весьма поверхностно, поэтому врачи их даже не берут в расчет. Наталья Галацан