Речь идет об икре минтая, трески и сельди.
Россияне все чаще отказываются от дорогой красной икры в пользу более доступной белой. По данным сервиса «Чек-индекс», к концу октября продажи такой продукции выросли на 19% за год, а медианная цена поднялась на 11%. Об этом сообщает KP.RU.
Белой называют икру минтая, трески, сельди, мойвы и щуки. Наибольшим спросом среди розничных покупателей пользуется минтаевая — на нее приходится 25% продаж в этой категории. При этом эксперты не ожидают дефицита белой икры, поскольку рыбы для ее производства добывают достаточно.
Причиной смены предпочтений стало резкое подорожание красной икры. Из-за сокращения вылова лососевых ее медианная стоимость в сентябре достигла 19 340 рублей за килограмм, что на 73% выше прошлогоднего уровня. Количество покупок сократилось на 29%.
По прогнозам участников рынка, к Новому году красная икра может подорожать до 25–30 тысяч рублей за килограмм. При этом рост цен ожидается и на натуральную щучью икру, которая уже сопоставима по стоимости с лососевой.
Больше актуальных новостей и эксклюзивных видео – в нашем МАХ-канале.
