Сразу три отеля на территории курорта «Роза Хутор» подвели итоги внедрения бережливых решений
Эксперты ускорили процесс подготовки номеров к заезду гостей на трех площадках: в трехзвездочном «Отеле 28», в специализированном отеле для райдеров RIDERS LODGE и в комплексе «Философия гор». Работа велась в рамках федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Министр экономики региона Алексей Юртаев:
«Краснодарский край является центром внутреннего туризма России, и повышение эффективности туристического комплекса – одно из приоритетных направлений развития. В рамках этой работы реализация федерального проекта позволила увеличить производительность труда сразу в трех отелях горного кластера Сочи. Выработка на одного сотрудника выросла на 11 процентов, а время подготовки номера сократилось на 15 процентов. Предложенные экспертами решения позволили руководству закрыть кадровую потребность в горничных без дополнительного найма. При этом совокупный ожидаемый экономический эффект от реализованных мероприятий оценивается в 6 миллионов рублей в год».
Что сделали за время проекта:
Внедрили систему 5С.
Разработали стандартные карты для каждого этапа уборки.
Перераспределили задачи между горничными и вспомогательным персоналом.
Оптимизировали логистику тележек (увеличили емкости хранения и сократили лишние движения).
Ввели ежедневный анализ отклонений для быстрой корректировки планов.
Гостям изменения явно понравились: их оценка сервиса выросла с 9,72 до 9,95 балла.
Подробности о проекте на сайте производительность.рф — присоединяйтесь и растите!
