Отмечаем день сорта Пино менье
Сегодня в нашей совместной с «Винным гидом России» рубрике #вино_недели рассказываем о сорте, который играет важную роль в создании игристого – Пино менье.
Интересные факты:
Название Meunier переводится с французского как «мельник». Все дело в обратной стороне листа: она белесая, словно присыпана мукой.
Pinot Meunier – природная мутация Пино нуара и тихий герой Шампани: без него многие знаменитые купажи не были бы такими гармоничными.
Его высаживают там, где другим сортам слишком холодно и неуютно: виноград отлично чувствует себя в самых прохладных районах.
Считается, что вина из этого сорта не предназначены для длительной выдержки, зато отлично раскрываются в молодом возрасте.
Где выращивают?
Основные виноградники с Пино менье – это южные районы Крыма и Краснодарского края. Посадки этого сорта в нашей стране занимают более 130 гектаров.
Вкусовые характеристики
Аромат: сочные красные яблоки и груши, спелая малина, оттенки белых цветов и легкая пряность.
Вкус: мягкий и округлый, с живой, но не резкой кислотностью, фруктовой сочностью и нежной кремовой текстурой, оставляющей гармоничное послевкусие.
С чем сочетать?
Пино Менье безупречно дополняет блюда из птицы, мягкие сыры и легкую гастрономию.
#виноделие
