Цена килограмма сладкого лакомства превышает общероссийскую на 100 рублей.
Средняя стоимость килограмма сливочного мороженого в Краснодарском крае достигла 973 рублей, что на 100 рублей выше, чем по стране в целом. Еще год назад разница была куда скромнее — всего 18 рублей. Об этом сообщает «КП»-Кубань» со ссылкой на аналитика агентства АКРА Евгению Траутман.
Интересно, что при этом молоко на Кубани стоит дешевле: в начале июня литр в среднем обходился в 91 рубль, тогда как по России — 96 рублей. Однако этот факт сдерживает лишь цену сырья, но никак не влияет на стоимость переработанной продукции, особенно мороженого.
Экономист Роман Иноземцев объясняет рост стоимости сезонным спросом и особенностями регионального рынка. По его словам, Краснодарский край — туристическая зона с жарким климатом, где спрос на охлажденные десерты традиционно выше. Кроме того, мороженое — один из самых маржинальных продуктов в молочной индустрии, и производители нередко устанавливают цены, многократно превышающие себестоимость.
Существенную долю расходов производств составляют затраты на хранение: специализированные морозильные камеры требуют высокой энергоемкости, а у многих предприятий есть кредитные обязательства, оформленные под модернизацию. Эти расходы компенсируются за счет роста цен, особенно на брендированную продукцию.
Напомним, падение продаж кофе на 28% зафиксировали на Кубани.
