Гордость российских виноделов
Сегодня в нашей совместной с «Винным гидом России»рубрике #вино_недели – Красностоп Золотовский!
Донской автохтон, который считается главным красным сортом страны, дает вина с большим потенциалом выдержки.
Он покорил своим аутентичным характером не только ценителей из России, но и международных экспертов.
Интересные факты:
Первые упоминания сорта датируются 1814 годом. Его родина – правый берег Дона, хутор Старозолотовский, бывшая станица Золотовская.
Научный анализ подтвердил уникальность сорта. Его «родители» – тоже выходцы с берегов Дона.
Основные регионы-производители:
Ростовская область – донской терруар придает деликатность и сбалансированность красным винам.
Краснодарский край – южный климат и разнообразие почв придают вину насыщенный вкус.
Вкусовые характеристики:
Аромат: красныелесныеягоды, бузина, кизил. Нередко встречаются тона шоколада и пряностей, а также землистые ноты.
Вкус: ввыдержанных винах встречаются оттенки табака, кожи и корочек жареного хлеба.
С чем сочетать?
Вино великолепно сочетается с выдержанными сырами, блюдами из баранины, дикой птицы.
#виноделие @wineguide_russia
