Покупатели предпочитают имитированную продукцию из-за своей дешевизны.
В Краснодарском крае наблюдается заметный спад спроса на натуральную красную икру. За октябрь и ноябрь 2024 года продажи сократились на 25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
По данным аналитиков сервиса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» медианная цена на красную икру выросла на 32%, достигнув 9970 рублей за килограмм. При этом средний чек за покупку этого деликатеса подскочил на 22% и составил 4050 рублей. Об этом в компании сообщили BFM Кубань.
Эксперты объясняют рост цен снижением объемов вылова лососевых, что вызвало сокращение поставок икры на рынок. В условиях ограниченного предложения на прилавках осталась только продукция нового сезона, реализуемая по более высоким ценам.
На фоне подорожания натуральной красной икры жители региона стали чаще обращать внимание на ее имитированные аналоги. Средний чек на покупку искусственной икры вырос на 12% до 571 рубля, а число покупок увеличилось на 10%.
— В розничных продажах натуральной красной икры практически закончились запасы с рекордной прошлогодней путины, и на рынке осталась продукция лишь нового вылова, поступившая по более высоким ценам в условиях сниженного предложения из-за малых объемов добычи лососевых, — отметили аналитики.
Ранее сообщалось, что на Кубани активизировались икорные мошенники. Псевдо продавцы просят предоплату а после пропадают с радаров.
