Больше яблок, молока и мяса!

«Что нужно сделать для того, чтобы местных фруктов, овощей и ягод на столах краснодарцев стало больше? Как модернизировать агрокомплекс пригорода? Каким проблемам нужно первоочередное внимание? Эти вопросы требуют ответа, как только мы начинаем говорить об импортозамещении. О том, какие ответы дает на них краевой центр, рассказала начальник отдела управления промышленности и сельского хозяйства администрации Краснодара Марина Максимцова.» По ее словам, сегодня основными направлениями импортозамещения в краевом центре является развитие садоводства, расширение производства овощей в закрытом грунте, увеличение производства молока и мяса, а еще новые пути реализации выращенной продукции - от крупных производств до крестьянских подворий, поставки ее в торговые сети и на рынки.
Сады - по интенсивным технологиям
Три плодоводческих хозяйства города: ЗАО «Лорис», ЗАО «Плодовод» и ЗАО ОПХ «Центральное» в прошлом году заложили 55 гектаров суперинтенсивных садов, что позволит в ближайшей перспективе собирать хорошие урожаи фруктов.
В чем преимущество интенсивного сада? Во-первых, деревья начинают в нем плодоносить уже на третий год после посадки (в обычных, или классических, садах - на
6-8-й год). Во-вторых, это низкорослые яблони, у которых сформирована компактная, хорошо освещенная крона с низко расположенными плодами - а значит, эффективнее используется рабочая сила при уборке и сокращаются затраты. Считается, что и качество плодов в таких садах выше, чем в классических.
Осенью 2015 года планируется заложить еще 30 гектаров интенсивных садов - в результате поставка яблок потребителю возрастет на 4 тыс. тонн в год. И конечно, хотелось бы, чтобы качественные краснодарские яблоки в первую очередь попадали в магазины и торговые сети краевого центра. Такую задачу поставил и глава города Владимир Евланов на недавнем Совете директоров.
- На ярмарках выходного дня за яблоками ЗАО ОПХ «Центральное», ЗАО «Лорис», ЗАО «Плодовод» - всегда очереди. А почему в другие дни в магазинах, торговой сети мы не видим этой продукции? Почему мы фактически вынуждаем наши пригородные хозяйства искать рынки сбыта плодоовощной продукции за пределами Краснодара, а горожан кормим импортными яблоками и овощами? Эту ситуацию необходимо в корне изменить, - сказал мэр.
Теплицу - в каждый огород
Для увеличения производства овощей в личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйствах в прошлом году имелось 28 гектаров теплиц, в этом году эта площадь увеличена до 32 гектаров. Краевым законом предусмотрено субсидирование выращивания овощей в закрытом грунте: в соответствии с муниципальной программой в городском бюджете также определены средства на поддержку строительства теплиц малыми формами хозяйствования. А сегодня стоит вопрос об увеличении мер государственной поддержки еще на 1 млн рублей, что позволит не только нарастить поставки тепличных овощей, но и повысить доходы селян, обеспечить их занятость.
А еще на смену польским придут деликатесные грибы, выращенные в МУП «Прогресс», здесь уже запущено производство вешенок, планируется выращивать и шампиньоны.
Сколько мяса
нужно в год?
Всерьез занялся город и производством молока и мяса: на последнем заседании городской Думы депутаты приняли решение о мерах по развитию животноводства - как на сельхозпредприятиях, так и в фермерских и личных подсобных хозяйствах. ЗСК внесло изменение в госпрограмму по развитию сельского хозяйства, определило в том числе задачи по увеличению КРС, дойного стада, овец, свиней, внедрению инновационных технологий и обеспечению возможности использовать пустующие фермы. Для каждого муниципального образования, Краснодара в том числе, определены расчетные показатели по производству молока, мяса и яиц, причем расчет произведен из средних норм потребления на человека: молока - 320 литров в год, мяса - 73 килограмма, яиц - 260 штук. Что намерен предпринять город для решения этой непростой задачи?
Сегодня высокие надои молока в АПК города фактически обеспечило одно предприятие - учхоз «Краснодарское» КубГАУ. Здесь увеличено поголовье, внедряются передовые технологии, а надои от одной коровы, по итогам прошлого года, в полтора раза выше среднекраевого показателя. Опыт его работы обязаны перенимать учебное хозяйство «Кубань» КубГАУ и мясокомбинат «Васюринский». Из-за нестабильного финансового положения этот прекрасно оснащенный комплекс функционирует сегодня менее чем на 50%. Оно срочно нуждается в финансовом оздоровлении - возможно, с привлечением инвестора.
В 2013 - 2014 годах банкротство краснодарской птицефабрики привело к резкому снижению производства яиц. В апреле этого года на фабрику пришел инвестор - фирма «Агрокомплекс», имеющая большой опыт успешной работы в птицеводстве. В планах нового руководства не только восстановить объемы производства яйца, но и поставлять более 1000 тонн мяса птицы в год. С выходом птицефабрики на прежние объемы, при успешной работе учхоза «Кубань», КФХ «Никита» и других предприятий жители краевого центра будут полностью обеспечены этими продуктами.
Африканская чума свиней нанесла огромный урон свиноводству Краснодара. Большинство комплексов и ферм прекратили работу, ликвидировано поголовье в фермерских и личных подсобных хозяйствах. Краевой программой развития животноводства запланировано до 2018 года увеличение поголовья свиней в Краснодаре почти на 1000 голов. Возможности для этого есть, тем более что эта отрасль становится одной из наиболее выгодных с экономической точки зрения. Необходимо вдохнуть жизнь в пустующие свинокомплексы, восстановить их, технически усовершенствовать и обеспечить необходимый уровень биологической защиты.
Серьезные резервы есть и в малых формах хозяйствования на селе - из 665 фермерских хозяйств только пять занимаются животноводством. Из 16 тыс. ЛПХ только 196 держат коров, а на одно сельское подворье приходится менее четырех голов птицы.
Но есть и положительные примеры: крестьянское хозяйство «Никита» в районе пос. Индустриального ежегодно производит 2,2 млн штук яиц. Хозяйство поставляет свой товар в социальные учреждения, является постоянным участником ярмарки выходного дня. Ежегодно реализует населению до 60 тыс. утят, 25 тыс. цыплят и 2,5 тысячи гусят. И таких примеров у фермеров Краснодара должно стать больше.
Продать все,
что выращено
И еще одно важное направление, которым сегодня занимается городская власть, - создание системы сбыта произведенной сельхозпродукции.
- В условиях нынешней экономической ситуации, когда стоит задача наращивать объемы собственного производства товаров, прежде всего в продовольственном сегменте, принципиально важно создание грамотной логистики, которая обеспечивала бы оптимальные условия продвижения выращенной продукции от сельхозпроизводителей до покупателей. Поэтому Краснодар крайне заинтересован в том, чтобы такие складские комплексы в городе открывались в большом количестве, - говорит мэр Владимир Евланов.
Такой логистический центр ООО «Дары Кубани» возводит в районе хутора Ленина: комплекс рассчитан на 40 тыс. тонн плодоовощной продукции, общая площадь комплекса составит 18 гектаров. Он будет состоять из шести складских блоков и административного корпуса. Складские помещения оснащаются централизованной системой кондиционирования, позволяющей поддерживать оптимальный температурный режим в любое время года, а также оборудованием для сортировки, закладки на хранение и предпродажной подготовки плодоовощной продукции. Первую очередь планируется ввести уже в этом году. Что особенно важно, помимо хранения здесь будет оказываться весь комплекс услуг по подготовке плодов и овощей к реализации через торговые сети, включая помывку, фасовку, упаковку и транспортировку готовой продукции к месту сбыта.
- Мы крайне заинтересованы в том, чтобы такая схема работы сложилась. Многие наши фермеры жалуются на то, что возникают проблемы со сбытом выращенного урожая. С мелкими поставщиками, производящими сезонную продукцию, крупные торговые сети работают неохотно. В результате местная продукция зачастую не доходит до потребителя, уступая прилавок импортной. Эту ситуацию надо в корне менять, и такие современные комплексы, как этот, безусловно, будут способствовать решению этой задачи, - сказал Владимир Евланов, посетив строительство объекта в апреле этого года.
Кстати, полюбившиеся горожанам ярмарки выходного дня будут продолжать работу и летом. Правда, действовать они будут только в двух местах: на ул. Одесской и ул. Невкипелого (пос. Гидростроителей), а торговать станут преимущественно овощами и фруктами.
Марина Аванесова