За ценами наблюдают

«С момента подписания Указа Президента России о запрете импорта продуктов из ряда стран прошло три месяца. Несмотря на это, тема санкций сегодня является самой обсуждаемой среди населения. Скорее всего потому, что до сих пор наблюдаются скачки цен на разные товары и это бьет по кошельку каждого из нас. «КИ» сами изучили цены на продукты питания и выслушали экспертные мнения.» Колбаса дорожает Изучение я начала не с крупных супермаркетов, а с маленького магазинчика с говорящим названием «Мясо» по улице Ангарской. Обычно в таких магазинах отовариваются жители близлежащих кварталов и такие торговые точки формируют их мнение о ценах на продукты. На мой вопрос о ценах продавец отвечает: - В целом цены особо не подскочили. Где на рубль, где - на три. Но и не дешевеет ничего. Продавец либо лукавит, либо давно не сверяла цены на продукты. На витрине свинина (шея) за 260 руб., за килограмм которой два месяца назад я отдавала ровно на 10 рублей меньше, обрезь свиная за 250 рублей. Да и точно помню, что молодого цыпленка весом 1300 граммов всегда покупала здесь же за 200 рублей, а сейчас кило птицы продается за 160 рублей. Поднялась в цене колбаса. В зависимости от сорта и производителя цена в среднем выросла на 20-30 рублей. - Стало меньше народу? - интересуюсь у продавца. - Нет, у нас почти одни и те же покупатели, большинство которых знаем в лицо. У нас мясная продукция всегда свежая, а потому к нам идут. Следующий адрес - Кооперативный рынок, куда многие горожане едут даже с других уголков города. Здесь местные цыплята дороже, чем на Ангарской. Например, за цыпленка из Староминской надо отдать 179 руб. за килограмм. Цены на шейку, лопатку, ногу барана колеблются от 280 руб. до 290 руб. за килограмм. Светлана Павловна продает мясные изделия в продуктовом павильоне рынка уже многие годы. Говорит, что покупателей становится все меньше и меньше: - В августе - сентябре буженину из свинины продавала за 400 - 450 рублей за килограмм, сейчас - за 600 рублей. Буженина из индейки стоила 400 рублей, теперь продаю за 450 рублей. Цена на вареную колбасу в среднем поднялась на 30 рублей. Цены в сетях несущественно, но ниже. Здесь мясная продукция стоит в среднем на 10 - 15 рублей дешевле, чем на рынке. Исключение - колбасные изделия, цена на которые возросла и в сетях. Овощи же пока почти не подорожали. Баклажаны свежие - 39 руб. 80 коп., чеснок - 58 руб. 20 коп., морковь - 16 руб. 90 коп., капуста по 12 руб. 80 коп., лук репчатый - 15 руб. 20 коп. (цена за килограмм). Ценовые «качели» сгладят ярмарки Мои личные наблюдения частично совпадают с результатами мониторинга, проводимого специалистами управления цен и тарифов администрации Краснодара. По словам начальника управления Татьяны Пекло, мониторинг, связанный с эмбарго, проводится ежедневно с 11 августа этого года. - Татьяна Сергеевна, за какими продуктами вы установили особый контроль? - Остановились на социально значимых товарах: в утвержденный список вошли 40 наименований. В частности, это говядина, мясо кур, свинина, сахар-песок, крупа гречневая и рисовая, молоко и молочные продукты: творог, масло сливочное, сметана, кефир, сыр твердый, рыба копченая (мойва, скумбрия, горбуша) и соленая (сельдь), яйца, а также плодоовощная продукция. - Каким образом проводится мониторинг? - В Краснодаре определено 15 торговых объектов различных форматов для ежедневного наблюдения за максимальными и минимальными розничными ценами. Из них, например, три магазина федеральных сетей, розничный рынок. Результаты мониторинга каждый день отправляем в РЭК - департамент цен и тарифов края, еженедельно - в прокуратуру города и заслушиваем на планерных совещаниях администрации города. - Есть ли социально значимые продукты, стоимость которых не изменилась с августа нынешнего года? - Практически без изменений остались средние цены на подсолнечное рафинированное масло (60,13 руб. - 61, 04 руб. за кг), хлеб белый из пшеничной муки, батон, 350 г (23,78 руб. - 24,17 руб.). Также не сильно изменилась цена на двух с половиной - четырехпроцентное питьевое молоко (45,64 руб. - 48,96 руб. за литр), на свежий виноград (116,56 руб. - 113,56 руб. за кг), репчатый лук (22,48 руб. - 23,81 руб. за кг). Более того, в результате принимаемых мер (речь идет о проведении ярмарок выходного дня) наблюдается динамика снижения розничных цен по наблюдаемому перечню товаров с 8% до 21,2% по десяти продуктам питания. Например, цена на гречневую крупу снизилась на рубль. Килограмм пшеничной муки сейчас стоит на 1 руб. 80 коп. дешевле, чем в августе. - Сегодня наблюдается дефицит продуктов питания? - Нет, в ходе ежедневного мониторинга дефицита продуктов питания, а также значительного роста цен не выявлено. Следует отметить, что на некоторое повышение цен на овощную продукцию оказывает влияние сезонный фактор. Увеличение розничных цен напрямую связано с ростом отпускных цен у товаропроизводителей. Торговая наценка остается на прежнем уровне. В департаменте потребительской сферы края отмечают: сегодня край справляется с задачей обеспечения, а вот стабилизировать цены, к сожалению, удается не по всем продовольственным группам. При этом анализ 498 объектов розничной торговли края показал, что уровень торговой наценки не изменяется и зависит только от формата торгового объекта. - В сетевых компаниях торговая наценка на социально значимые позиции составляет 7 - 10%, на другую продукцию - 25%, в магазинах шаговой доступности она составляет от 25 до 30%, - говорит начальник отдела координации розничной торговли краевого департамента потребительской сферы Эдуард Балмашев. - Причинами повышения цен на продукцию производители называют повышение стоимости сырья, компонентов, упаковочных материалов, ГСМ и электроэнергии. В октябре-ноябре произошло сезонное повышение оптово-отпускной цены на плодоовощную группу товаров. Для снижения и стабилизации цен на продукты питания в городах и районах проводятся сельскохозяйственные ярмарки, в которых принимают участие товаропроизводители, фермерские и личные подсобные хозяйства. На территории края создано 567 ярмарочных площадок, где цены ниже, чем в торговых сетях и на розничных рынках на 10 - 15%. В кубанской столице ярмарки выходного дня возобновили работу с 20 сентября. Напомним, что они проходят в городе по пяти адресам. К примеру, в последней ярмарке, прошедшей в прошлую субботу, приняли участие 615 сельхозпроизводителей, индивидуальных предпринимателей, крестьянско-фермерских хозяйств. Только в течение дня реализована продукция на общую сумму 20 млн руб. Что касается товарозамещения, то предприятия оптовой и розничной торговли перешли на поставщиков из стран, не вошедших в санкционный список. Это Турция, Израиль, Туркмения, Сирия, Киргизия, Таджикистан, Армения и др. Из этих стран уже сегодня в край поставляются фрукты, овощи, мясо птицы, рыбная продукция. При этом торговля заинтересована в поставщиках местных товаропроизводителей. Например, 30% импорта рыбы приходилось на продукцию, завозимую из Норвегии, США, Дании. В настоящий момент эту нишу заняла охлажденная и замороженная красная рыба из Чили и с Фарерских островов. Ассортимент молочных и колбасных изделий торговые предприятия расширили за счет продукции местных поставщиков. Кстати, в Краснодаре есть предприятия, которым запрет на ввоз импортного продовольствия дал толчок к развитию. Среди них - Краснодарский завод плавленых сыров «Бренд». По словам руководителя фирмы Амирана Куледжишвили, только с начала сентября нынешнего года они увеличили объем производства на 25%: - Мы работаем на местном сырье, поэтому запрет на введение санкций на нас не мог негативно сказаться. Наоборот, у нас появились новые рынки сбыта, в том числе и торговые сети, хотя и раньше мы с ними работали. Так, первая партия нашей продукции пошла в Крым, есть наработки с такой московской сетью, как «Тверской купец», скоро состоится дегустация наших образцов. Мы производим продукцию премиум-класса для торговых сетей Москвы. Кроме того, мы начали работать с комбинатом государственного резерва и специально упаковываем нашу продукцию в алюминиевые жестяные банки для военных пайков. Зара Хушт